ミソジノジスイ

26/01/09(Fri)

畑のキャベツが食べ頃になったので、手を変え品を変え食べてます。キャベツはとにかく汎用性が高く、生で良し加熱して良しの超便利野菜ですが、個人的に一番美味しいと思う食べ方は本気で千切りしたキャベツにウスターソースをかけて食べる、です。正直料理と呼ぶのも躊躇われる一品ですけど、美味いんだから仕方ない。うちにはサラダにすべき野菜候補として人参や大根もあり、それらを混ぜると味付けはドレッシングになってしまうんですが、私の中の評価としてはキャベツ単品＆ウスターソースの方が美味いと思います。

そして次点が野菜炒め（塩胡椒味）です。ざく切りにしたキャベツとほんの少しのハムをニンニクの風味を付けた油で炒め塩胡椒で味をつけるという、料理初心者が作りそうな一品。料理慣れしてくると、片栗粉でとろみとつけたくなったりしますけど、そういうの全部排除して単なる塩胡椒味のキャベツ炒めが、キャベツの食べ方としては一番美味いと思います。出来るようになると色々やりたくなるのが人情ですが、敢えてやらないというのも一つの手段かなと思ったり。思いっきり手間暇がかかるロールキャベツも好きなんですけどね。

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