ミソジノジスイ

21/10/17(Sun)

庭の柿がいい感じに熟れてきたのでまとめて収穫しました。畑の柿同様今年は庭の柿も出来がよくないですが、それでも20個程度は確保する事ができました。ある程度の時間をかけて食べる事を前提とした為に、熟れ具合の平均はやや固め。ですが中にはすっかり柔らかくなってしまった個体もいくつかあるので、こちらを優先して食べていきます。柿の好みになると割とよく話題になるのがこの、柿は固いのが良いか柔らかいのが良いか論争。世の中的には多分固い柿が優勢で、柔らかいのはグジュグジュして気持ち悪いという意見をよく聞きますが、私はどっちも大丈夫。

あと、市販の柿ではまず見かけませんが(多分出荷前に弾くんだと思う)、自家製の柿はヘタと反対側の部分が割れて黒く変色する事がよくあります。そうなると熟すのが早まってすぐにグジュグジュになる印象です。はじめて見る人は傷んでいると思って捨ててしまうかもしれませんが、変色している部分だけ取り除けば普通に食えます。ただ、熟成が進んで柔らかくなり過ぎてしまうと、ナイフで切って食べる事が出来なくなるので、そういう場合はスプーンで中身をほじって食べるのが簡単です。うちは父親が柿をほとんど食べないので、私がほぼ独占。ですがそのせいで1日2個以上食べないと後半傷んで捨てる羽目になるのが痛し痒しです。

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