ミソジノジスイ

21/09/23(Thu)

うちで割と定期的に作る副菜にポテトサラダがあります。そこそこ手間と時間はかかりますが、美味いし安い。少し前にネットでスーパーで惣菜ポテサラを買おうとした主婦が、通りがかりのオッサンからポテサラくらい自分で作れと罵倒されたというニュースが話題になっていましたが、オッサン分かってないなーと思います。ポテサラ結構面倒臭いんですよ。こういうオッサンは自分では全く料理しないんでしょうね。

さてうちのポテサラ。材料はジャガイモ・卵・エルボ（マカロニ）・玉葱・ツナ缶です。ジャガイモ・卵・エルボは労力＆ガス代節約のために全部一緒に茹でてしまいます。ジャガイモ（男爵系が好き）は適当な大きさに切り、爆発防止のためにピンで尻に穴をあけた卵と一緒に鍋に入れ、ひたひたの水を注いで点火。沸騰したらエルボを加えて弱火沸騰維持で13分茹でます。ジャガイモは皮付きのままマッシャーで潰します。卵は皮を剥いて白身黄身に分離した後、白身は包丁で微塵切り。黄身は混ぜる時に潰すのでそのまま白身と一緒にジャガイモと合流。玉葱は縦スライスしてから塩してしばらく置き、流水で洗ってよく絞っておきます。最後に全部あわせてマヨをたっぷり加え、塩胡椒で味を調節しつつよくかき混ぜれば完成。何でもかんでもスーパーの惣菜コーナーで調達するのもどうかと思いますが、ポテサラはかかる労力を考えると買ってもいいおかずなんじゃないでしょうかね。私は作りますけど。

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