ミソジノジスイ

25/07/02(Wed)

近所の人から茹でトウモロコシを貰ったのですが、1本食べたらもう満足してしまったので、残りは冷凍しました。ナイフを使って実を芯から剥がし、バラバラに砕いてから神と一緒にジップロックに入れて冷凍します。用途は混ぜご飯。茹でトウモロコシをそのまま食べるのも悪くないですが、私はどっちかというと混ぜご飯の方が好き。

私は主食は玄米を圧力鍋で炊いているんですが、トウモロコシご飯を作る際はまず炊く前に芯を入れます。こうする事で芯から良い出汁が出るので捨てるのはご法度。通常の日加減でご飯が炊けたら芯を取り出し、かわりに冷凍トウモロコシの実を投入。全体をざっくり混ぜて余熱でトウモロコシを解凍します。結果：美味い。やっぱりトウモロコシは混ぜご飯に限りますね。炊飯器を使うならスイッチを入れる前に芯と実を同時に入れれば良いのですが、圧力鍋でそれをやると実に火が通り過ぎるのでひと工夫必要です。が、大した手間でもないので手軽にできるのは変わりません。塩をちょっと加えると更に美味いのですが、どうも私一日の塩分摂取量が推奨範囲を少し超えているみたいなので、控えめにしています。美味しいのも良いですが、健康第一なので。

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