ミソジノジスイ

20/09/25(Fri)

畑のサツマイモがそろそろいい感じなんじゃね？と試掘してきました。まだ少し小さめでしたが、理想的な状態になるのを待っていたら後半腐って食べられなくなるので、この辺りからスタートするのが良いと思います。サツマイモといえば私は蒸し一択。焼き芋は美味しいんですが、オーブンで1〜1.5時間かかるので、電気代を考えるともやっとしてしまって楽しめません。スイートポテトも他人が作ったのを食べるのは好きですが、自分でやるとなると裏漉し作業が面倒で…。というわけでいつも簡単な蒸しになってしまいます。最近では何でもレンジで済ます傾向が強いですが、蒸しサツマイモはキチンと蒸し鍋で時間をかけて（30分〜）作るのが甘くて美味しいと思います。

その時間ですが、わざわざその為に確保するのはアホらしいので、私はいつも食事＆後片付けの時間を有効活用しています。これらの時間は台所にいてコンロを監視できるので、使わなければもったいない。私は割といつも、次の食事の仕込みにもこの時間を使っています。食事の支度をしながら隙間を見つけて芋を洗い、火口の使用スケジュールを考えて鍋を火にかけます。あとは食事や後片付けをしながら蒸すだけ。サツマイモはお腹が凄く膨れるので一度に沢山は食べられませんが、チビチビおやつ代わりに食べると、食物繊維も働いていい感じになると思います。

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