ミソジノジスイ

26/04/18(Sat)

畑の新玉葱を少しでも有効活用しようと調子に乗ってペーストにしていたら、冷凍庫が一杯になってこれ以上作れなくなってしまいました。というわけで今度はいかに使うかを模索中。元々は朝食用に常備してあるラタトゥイユに使う事を考えていたんですが、トーストに塗っても美味いんじゃね？と思いつきやってみました。

1週間分程度を想定して解凍し、保存を考え少し塩を加えてよく混ぜます。バターを塗ったトーストに玉葱ペーストをたっぷり塗り、常備してあるプチトマトのオイル漬け少々を乗せ、軒下で作っているパセリをむしってきて刻んでふりかければ完成。感想：不味くなりようがないとは思っていたけどめちゃ美味い。絶対美味いとは思っていましたが、予想以上に美味いです。ジャムや蜂蜜とか塗っている場合じゃありません。コレは下手をすると冷凍玉葱ペーストの使い道が大きく変わってしまうかも。ラタトゥイユに入れても美味いんですが、トーストの方が明らかに玉葱ペーストの強みを生かしています。何とか冷凍庫にスペースを作ってあと一回くらい玉葱ペーストを仕込めないか考え中。

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