ミソジノジスイ

26/03/19(Thu)

先日鶏ロールを作ったのですが、ドケチの嗜みとして茹で汁は捨てません。むしろ鶏の出汁が出まくっている茹で汁を捨てる理由が無いです。豚肉を茹でた場合もそうですが、こういう脂が沢山入っている茹で汁が出た場合、とりあえず鍋ごと冷蔵庫に突っ込んで脂を冷やし固めます。脂の量が多い場合はそこだけ掬って小さなタッパーに集め、ラードor鶏油として利用。残った茹で汁はスープとして使うのが通常の段取りです。

ただし今回は脂分が想定より少なかったので、分離せず全部まとめてスープにします。作り方は簡単で、マグカップに茹で汁と塩少々を加え、気分で乾燥ワカメを投入後レンチンするだけ。余裕があれば出来上がりに葱を散らせば完璧です。と、ココで一つライフハック。うちだけかもしれませんが、マグカップの様な円筒形の容器に入った液体をレンチンすると派手に吹き零れます。私長い事その後片付けに悩まされてきましたが、ある時説明書を読んだら解決策が書いてありました。マグカップ専用の温めモードがあったのです。熱燗とかカップスープを温める場合はコレを使えと。私は世間標準よりは説明書を読むタイプだと思いますが、高機能電子レンジの取説はそれなりに厚くて隅々までなんて読めません。マグカップをレンチンで温める人は多いと思うんですが、みんな知ってるんですかねコレ？

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