ミソジノジスイ

26/03/16(Mon)

白菜や大根などアブラナ科の野菜がどんどん花を咲かせ、本来の賞味期限は終わっていっているのですが、最後のひと足掻きとして菜花と呼ばれる花を摘んで食べてます。食べ方は塩茹で＆マヨ一択。先の柔らかい部分だけを摘んできて、少しだけ塩を加えた熱湯でさっとゆで冷水に放ち、ぎゅっと絞ったものを少量のマヨで食べます。野菜としては少し苦いんですが、その苦みをマヨの油分が良い感じで中和してとても美味しい。子供の頃はこういう苦みのある食材が苦手だったんですが、大人になると普通に美味しいですね。

ただ一つの難点は収穫に時間がかかる事です。大根は1本抜けば数食分の食材になるんですが、菜花は熱湯で茹でて絞るので嵩が減ってしまう為、100本以上摘まないと完成品でタッパーを一杯に出来ません。ですんで同じ一品を作るための材料集めに大根と比べると数倍じゃ効かない時間がかかります。今風の言葉で言うとタイパ悪し。まぁそれでも何だかんだで美味しいですし、そのままにして枯らせるのも惜しいので頑張って摘みますけども。

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