ミソジノジスイ

26/02/23(Mon)

文旦の砂糖漬け第二弾が完成したのですが、第一弾と全く同じじゃ芸が無いと思い、今回はチョコがけにしてみました。作り方は簡単。買ってきた板チョコを細かく割ってボウルに入れたものを湯せんで溶かし、文旦の砂糖漬けをディップしたものをシリコンシートの上で冷やし固めるだけ。チョコは一度溶かして再度固めると表面がマットになってしまいます。コレを防ぐためにはテンパリングという細かい温度管理の作業が必要になるんですが、別に売り物でもないのでパス。予定通りチョコの表面は曇ってあんまり美味しそうな感じじゃなくなりましたが、自家製なのでヨシ。

味は最高でした。こういうのお遣い物の定番であるんですが、買うとかなり高いのですよね。それが今回は実費板チョコ代のみ。本体の文旦は貰い物ですし、皮は本来捨てるしかなかったものでいわば廃材利用からこんな美味しい物が作れてしまうとか最高です。ところで今回数十年ぶりに板チョコを買ったんですが、めっちゃ小さくなってて吃驚しました。1枚50gだったんですが、昔からこんなサイズでしたっけ？最近は何でもステルス値上げするのでついつい疑ってしまいますね。

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