ミソジノジスイ

25/12/12(Fri)

今日は常備してあるラタトゥイユを仕込みました。買い置きの玉葱を刻んであめ色になるまで炒め、冷凍ストックしてある夏野菜の残り…ズッキーニ・トマトに今畑にあるホウレンソウ、それに夏に採ったカボチャとかとにかく手持ちの野菜で使えそうなものをバランスよく投入し、全体がクタクタになるまで煮るだけ。味付けは基本的に塩だけで、香りは裏庭で育てているローリエやローズマリーを使います。こういう煮込み系を作る際は保温調理鍋が大活躍するんですが、冬場になると煮物が多くなるのでほぼ毎日稼働しています。常備のおでん、カボチャの煮物、干し大根と油揚げの煮物etc。

そんな大忙しの保温調理鍋ですが、冬場は二台あると良いなと思うようになりました。保温調理鍋は火にかけて5分→保温30分というのが一番良くある使い方ですが、当然一度に作れる料理は1品のみで40分弱は並行して他の料理は作れません。でもせっかく台所にいるんだからせめてもう1品煮物を作りたいと思う今日この頃。でもなー、もう一台買って減価償却できるかと言われると…などと考えて尻込み中。私の中では6:4位で買わない方に傾いてはいるんですが、珍しくちょっと物欲を刺激されています。

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