ミソジノジスイ

26/11/06(Fri)

冬野菜の中で真っ先に小松菜が採れはじめました。とはいえ、私の中で小松菜の評価は高くありません。代表的な料理はお浸し・煮浸し・炒め物辺りですが、どれも同業他社のホウレンソウ・キャベツ・白菜などを使った方が私の味覚的にはずっと美味しく感じます。それでも毎年小松菜を作る理由はただ一つ、他の葉物より早く収穫できるようになるからです。小松菜はとにかく成長が早くて、爆速で育ちます。私の体感で言うと、キャベツや白菜の半分以下。

ということで、うちの場合夏野菜が終わった後の端境期を少しでも短くするために小松菜を植え、他の野菜が育ってくるまでは何とか小松菜でやり繰りをするんですが、他が追い付いてくるとパッタリ見向きもされなくなって畑でどんどん大きくなり、固くなってしまって更に使い辛くなるという悪循環。結局最後は叩いて畑に漉き込まれるという末路を辿る可哀想な野菜です。そんなに不味い野菜ではないんですが、とにかく白菜・キャベツ・ホウレンソウが強過ぎて不憫、私の小松菜評価はそんな感じです。

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