ミソジノジスイ

26/10/20(Tue)

畑で採れたサツマイモが山の様にありまして、何とかおかず系の総菜にしようと頑張っているのですが、イマイチ上手くいきません。火を通したサツマイモをマカロニと一緒にマヨで和えるポテサラ風とか、細く切って砂糖醤油で甘辛く炒りつけるキンピラ風とか、ネットのレシピを参考にしつつ色々作ってみたんですが、どうにも元からの甘味が邪魔をしてコレだ！というレシピが見つからないのですよね。

そんなわけで結局落ち着く先は焼き芋と甘露煮。焼き芋は濡れ新聞紙とアルミホイルで巻いてオーブン2時間と結構時間はかかりますが、普通に美味い。甘露煮はクチナシで色と香りを加えつつ砂糖と蜂蜜で甘く煮たもので、どちらもおかずには全く適しません。あと定番と言えばスイートポテトがありますが、こっちは潰すのはともかく裏漉しが面倒臭くて、うちのレギュラーにはなり損ねました。おやつ系は消費速度が遅いので、サツマイモの山を崩す力はイマイチ弱くて、どうにかならんかなと今でも考えていますが、結局のところサツマイモはおかずには向かないって事なのかもしれません。

ツイッター始めました

copyright by ミソジ since 2004/04/28:
リンクフリー。